Muffinki z borówkami i białą czekoladą

Dzisiaj znowu po długim czasie zawitałam w kuchni. Kolejne wariacje z muffinkami, tym razem w wydaniu letnio-owocowym.
Postaram się dzielić swoimi pomysłami również tutaj - porywających zdjęć jak na blogach kulinarnych nie będzie (ech, trzeba wreszcie zaopatrzyć się w dobry aparat), będzie tu jednak jakaś ich marna namiastka.

Muffinki te są lekkie, słodkie, rozpływające się w ustach - na pewno nie za ciężkie na teraźniejsze upały. A połączenie borówek z białą czekoladą? Nie ma nic lepszego! Następnym razem spróbujemy poeksperymentować z białą czekoladą i malinami.

Przepis na muffinki z borówkami i białą czekoladą:
Podstawa:
1)Składniki sypkie:
- 2 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
2)Składniki mokre:
- szklanka mleka
-  jajko
- 1/4 szklanki oleju

Dodatkowo:
- 200 g borówek/jagód
- 100 g białej czekolady

Przygotowujemy dwie oddzielne miski - jedną na składniki mokre, drugą na suche. Składniki mokre mieszamy za pomocą miksera dłuższą chwilę, suche dokładnie za pomocą łyżki. Przelewamy płynną masę do składników suchych, niestarannie oraz krótko mieszamy uważając jednak, by nie zrobić dużych grudek. Do ciasta wsypujemy pokruszoną białą czekoladę oraz owoce, delikatnie łączymy wszystkie składniki. Przelewamy do foremek wyłożonych papilotkami. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok. 20 - 25 minut.
Ilość - 12 sztuk

Smacznego!

PS: Zamieszczam zdjęcia, co prawda po małej obróbce i nie oddające w żadnym stopniu aromatu muffinek, ale uwierzcie mi na słowo - są przepyszne!